Ficăței de pui cu sos alb

Ingrediente: o ceapă mare, 2 linguri ulei de măsline, 500 g ficăței de pui, 100 ml vin alb, 150 ml smântână dulce, o lingură făină, sare, piper, pătrunjel verde.
Mod de preparare: Se taie ceapa mărunt și se călește în ulei, până când devine transparentă. Se adaugă apoi ficățeii spălați și bine scurși de apă, se acoperă cratița cu un capac și se înnăbușe la foc mic. Când ficățeii sunt aproape gata, se adaugă vinul, se lasă la fiert încă trei minute, apoi se pune smântâna amestecată cu făina. Se condimentează cu sare și piper și se ia de pe foc. Se adaugă pătrunjel verde și se servește cu mămăliguță.