Ghiveci dietetic

Ingrediente: 2 morcovi mari, o ceapă mare, 200 g ciuperci, o vânătă mică, 300 grame roșii, 60-70 grame brânză de oaie sau cașcaval, 2-3 căței de usturoi, sare, piper, busuioc, o foaie de dafin.

Mod de preparare: Legumele se curăță, se spală și se taie astfel: ceapa în inele, morcovii și vânăta în cuburi, iar ciupercile în fâșii. Se pun într-o tigaie cu apă și se fierb până ce legumele au fiert și apa a scăzut de tot. Separat se curăță roșiile de coajă și se fac piure. Peste roșiile făcute piure se pun: sare, piper, busuioc, usturoi presat și foaia de dafin ruptă în patru. După ce apa din legume a scăzut se pune piureul de roșii amestecat cu condimentele și mâncarea se mai fierbe încă 5-10 minute. La sfârșit se pune brânza și se mai lasă pe foc până se topește.