Healik kebab

Ingrediente: un fir de ceapă verde, un ardei gras, 3 căței usturoi, 300 g pește file, după preferință, o roșie, sare, boia iute, o linguriță de zahăr, puțin piper, un ou, o legătură pătrunjel, 200 ml ulei de porumb.

Mod de preparare: Se pune uleiul de porumb într-o cratiță, apoi se călește ceapa. Se adaugă ardeiul și usturoiul, tăiate mărunt. Se adaugă peștele file, tăiat cubulețe, apoi roșia, opărită și decojită, tăiată tot cubulețe. Se condimentează cu sare, boia iute, piper și zahăr. Se bate bine oul și se adaugă peste compoziție, care se ține pe foc până se face și oul. Se servește presărat din abundență cu pătrunjel verde tocat.