MENIUL ZILEI

Pentru un mic dejun rapid, gustos și sănătos, clătitele rusești cu brânză de vaci (syrniki) sunt o opțiune ideală. Acest tip de brânză conține multe proteine ce sunt asimilate mai ușor de corpul uman decât orice alte proteine de origine animală, dar și grăsimi sănătoase, acizi ce ajută la prevenirea cancerului de ficat, vitamine și minerale. În plus, este indicată curelor de slăbire.

Clătite cu verdeață

Ingrediente: 400 g brânză de vaci, o legătură de mărar, un vârf de cuțit cu piper negru, 4 linguri cu făină, un ou, 100 g smântână, 200 g somon afumat, ulei de floarea-soarelui pentru prăjit, sare și făină pentru modelat.

Mod de preparare: brânza de vaci se pune într-un bol împreună cu oul, sare după gust, piperul și mărarul spălat și tocat mărunt. Se adaugă cele patru linguri cu făină și se amestecă până se omogenizează compoziția. Se ia din compoziție cu o lingură, se modelează cu palmele ude sub formă de bile, apoi se trec prin făină și se presează până se obțin cercuri groase de un centimetru. Se prăjesc în puțin ulei până devin aurii, se scot pe un platou tapetat cu hârtie absorbantă ca să elimine uleiul în exces, apoi se servesc stropite cu smântână și cu fâșii de somon afumat.

Friptură de vită condimentată

Ingrediente: 8 bucăți de carne de vită pentru friptură, o lingură de cimbru proaspăt sau uscat, un vârf de linguriță cu semințe de chimen, o mână de oregano proaspăt sau uscat, 2 căței de usturoi, sare de mare, 2 linguri cu ulei de măsline extravirgin, zeama de la o lămâie.

Mod de preparare: Într-un mojar, pisează cimbrul, semințele de chimen, oregano, usturoiul și sarea. Adaugă uleiul de măsline și zeama de lămâie, amestecă, apoi unge fiecare bucată de carne cu acesta. Bucățile de carne pot sta la marinat de la cinci minute, până la 8 ore, în funcție de preferințele tale. Prăjește apoi bucățile de carne într-o tigaie, în funcție de preferințe. Lasă-le să se răcească timp de 5 minute, pentru că astfel vor deveni mai suculente.

Desert de lux: bomboane în două culori

Ingrediente: 130 grame de margarină, 2 plicuri zahăr pudră cu gust de vanilie, 50 grame alune de pădure întregi sau vișine, 50 gtame de fulgi de cocos, 2 linguri de cacao, un plic de lapte praf.

Mod de preparare: Margarina, zahărul și laptele praf se amestecă până ce compoziția rezultată devine o pastă groasă, omogenă. Peste jumătate din aceasta se pune cacaua și apoi se modelează cu mâna biluțe, folosind aluat din ambele compoziții. În mijloc se așează câte o alună sau câte o vișină. Bomboanele astfel rezultate se rostogolesc prin fulgii de cocos, se așază pe un platou și se țin la frigider două ore înainte de servire.