Ouă ochiuri în oțet

Ingrediente: ouă, oțet, sare.
Mod de preparare: Într-o oală de mărime potrivită se pun apa, sarea și o linguriță de oțet. Se sparg pe rând ouăle în apa care clocotește pe foc și se lasă până când albușul se întărește. Oțetul nu va lăsa ouăle să se împrăștie, așa că se pot scoate cu o lingură pe un platou sau o farfurie. Se sărează după gust.
Este recomandat ca vasul pe care se scot ouăle fierte să fie cald. Ochiurile se pot servi cu piure de spanac, cu smântână sau stropite cu unt topit.