Pizza carbonara

O pizza mai altfel, inedită prin formă și plăcută prin gust. Mai apropiată de o specialitate alsaciană decât de una italiană, pizza carbonara păstrează în mare caracteristicile unor paste carbonara, dar pe un blat subțire de pizza, rumenit la cuptor. Porții: una. Timp de preparare: 20 de minute. Ingrediente: 110 grame aluat de pizza, o linguriță ulei de măsline, 80 grame șuncă, 3 linguri smântână, o lingură parmezan, un gălbenuș de ou, 2 linguri vin alb, un vârf de cuțit nucșoară, piper proaspăt măcinat. Mod de preparare: Încingeți cuptorul la 200 de grade Celsius. Tăiați șunca fâșii. Amestecați într-un castron smântâna cu parmezanul, gălbenușul de ou, nucșoara, vinul și puțin piper proaspăt măcinat. Întindeți aluatul într-o tavă rotundă unsă cu puțin ulei.

Presărați șunca peste blat. Adăugați amestecul de smântână cu parmezan. Introduceți tava la cuptor pentru 10 minute. Pizza carbonara se consumă fierbinte. Pentru un plus de gust, puteți folosi bacon sau pancetta însă, în acest caz, trebuie să o rumeniți 3-4 minute înainte și să o scurgeți de grăsime.