Rețetă austriacă

Ingrediente: 10 felii pește, 2 linguri oțet, 50 gr. slănină, o ceapă, 5 mere, un pahar smântână, lămâie.

Mod de preparare: Feliile de pește se sărează și se stropesc cu zeamă de lămâie. Slănina se taie în bucățele și se pune într-o tigaie la foc mic. După ce s-a topit puțin, în untura fierbinte se pun ceapa tăiată peștișori și feliile de mere curățate de coajă și de sâmburi. După câteva minute se lasă la foc mic. Feliile se vor întoarce pe cealaltă parte pentru a se prăji uniform. Înainte de servire, se adaugă smântâna.