Rețete pentru masa de Crăciun

Mușchiuleț de porc la cuptor

Mod de preparare: Mușchiulețul de porc, porționat, se așază într-o tavă, pe un… pat de ceapă tăiată solzișori și morcovi rondele. Se aleg apoi câteva mere, pe care le scobim și le fierbem în vin circa 10 minute, cu o lingură de unt în fiecare căpăcel. Când sunt gata se umplu cu varză călită. Tot ca garnitură puteți opta pentru piure de cartofi modelat cu șprițul și dat la cuptor cam 20 de minute.

Salată de sezon

Ingrediente: o legătură ceapă, 3 ridichi, 2 castraveți, 1-2 ardei grași, 3 roșii, 100 g caș proaspăt, 100 g ceafă de porc sau mușchi de vită, ulei de măsline și oțet balsamic, sare.

Preparare: Toate ingredientele se taie mărunt, dar în ordinea de mai sus, se sărează și se adaugă ulei și oțet. Este delicioasă, servită cu pâine graham prăjită.

Tort cu kiwi

Ingrediente: 6 kiwi, 500 g pișcoturi pentru șampanie, 300 ml șampanie, 300 ml frișcă lichidă, 400 ml iaurt, 300 g zahăr tos, 15 g gelatină, zahăr vanilat, esență de lămâie, două linguri de lichior de mentă, mentă, ananas.

Preparare: kiwi se curăță de coajă, două bucăți se opresc pentru decor, iar restul se taie cubulețe. Gelatina se înmoaie în puțină apă rece și se lasă să se umfle. Când este gata, se pune într-un ibric, se mai adaugă puțină apă și se lasă pe foc să se dizolve. Se îndepărtează de pe sursa de foc și se lasă să se răcească. Iaurtul se amestecă bine cu zahărul tos, zahărul vanilat, lichiorul de mentă și esența de lămâie. Frișca se mixează, se amestecă bine cu gelatina, iaurtul, cuburile de kiwi și frunzele de mentă tocate mărunt. Pișcoturile se taie după mărimea formei în care o să punem compoziția, apoi se trec prin șampanie. Se tapetează forme cu folie alimentară, se așază pișcoturile și se toarnă crema de frișcă. Se așază deasupra feliile de kiwi, se introduc la rece și se lasă să se răcească. Se poate prepara și cu felii de ananas tăiate mărunt.