Salată de spanac

Ingrediente: 1/2 kg spanac proaspăt, o lămâie verde, 3 ouă, 200 g jambon, ulei de măsline, busuioc, piper.

Preparare: Se spală bine frunzele de spanac și se aranjează ca un pat de frunze într-o farfurie rotundă. Peste ele se presară busuiocul, uleiul de măsline și lămâia tăiată felii rotunde. Deasupra spanacului condimentat se așează ochiurile prăjite și feliile reci de jambon, apoi se presară piper pudră.