Salată festivă de vară

Se apropie week-end-ul și vă propu-nem o rețetă specială de salată pe care o puteți servi în această perioadă caniculară și musafirilor cu pretenții.

Ingrediente: 3 grapefruit curățate, 3 portocale curățate, un vârf linguriță sare, un castravete proaspăt mediu, tăiat mărunt, semințe de floarea-soarelui - miez, 2 avocado tăiate felii, 2/3 cană oțet,1/3 cană zahăr, o ceapă mică tăiată inele.

Mod de preparare: Se taie grapefruitul și portocalele deasupra unui castronel, pentru a nu se pierde zeama. Într-un vas mare se amestecă bine citricele, castravetele, ceapa, feliile de avocado. Peste sucul de la grapefruit și portocală se mai adaugă suc de portocale până se umple o cană. Acesta se amestecă bine cu oțet, zahăr, sare, un praf de piper și se toarnă peste fructe. Se lasă la marinat în frigider două-trei ore. Abia înainte de momentul servirii se adaugă semințele de floarea-soarelui. Se scot apoi fructele din marinată și se servesc pe un platou decorat cu frunze de salată creață sau în cupe, cu puțin sos de marinată deasupra.