Salată turcească cu fasole albă

Ingrediente: 2 cutii de fasole albă mare, 2 roșii medii, tăiate mărunt, o ceapă mică, tăiată fin, 2 ouă fierte, tăiate, 2 linguri ulei de măsline, o lingură oțet balsamic.

Preparare: Partea cea mai frumoasă la această salată este felul în care este făcută: pe straturi. Mai întâi, scurge fasolea și trece-o printr-un jet de apă rece, după care pune-o pe un platou mediu. Adaugă ouăle fierte, apoi roșiile tăiate fin și ceapa deasupra.

Amestecă uleiul de măsline cu oțetul și toarnă deasupra salatei. Rezistă în frigider cel mult două zile. Se poate folosi ca aperitiv sau ca fel principal, fiind o rețetă bogată în proteine.