Spirale cu ciuperci

Ingrediente: 400 g spirale, 300 g ciuperci tocate mărunt, 40 g cașcaval ras, 4 linguri smântână, 2 linguri ulei de măsline, vin alb, o ceapă, usturoi, 4 roșii, sare și piper.

Mod de preparare: Rumeniți puțin în ulei de măsline ceapa și usturoiul tocate, adăugați ciupercile, patru linguri de vin alb, sarea și piperul și lăsați să se evapore la foc mic. Completați cu roșiile feliate și cu smântâna și lăsați-le pe foc mic 15 minute. Fierbeți spiralele în apă cu sare, strecurați-le, condimentați-le cu sosul preparat și amestecați-le cu puțin cașcaval ras.