Supă de ciuperci

Ingrediente: 600 g ciuperci proaspete, 2 cepe, 4 morcovi, 800 g roșii în bulion, 250 g paste scurte, 2 linguri pastă de tomate, o legătură de pătrunjel, sare, piper.

Mod de preparare: Se curăță și se spală ciupercile, ceapa și morcovii, apoi se taie în bucățele. Se pun la fiert în 3 litri de apă și se ia spuma când începe să fiarbă. După 20 de minute, se adaugă roșiile tăiate în bucățele și sucul acestora, în care s-a diluat pasta de tomate. După alte zece minute se pun pastele și se mai lasă să fiarbă zece minute. Se servește cu pătrunjel tocat mărunt.