Tocăniță cu măsline

Ingrediente: 1 kg ceapă, 4 morcovi, 1,5 kg cartofi, 2 linguri bulion de roșii, 6 căței de usturoi mai mari, 230 g măsline, ulei, sare.

Mod de preparare: Ceapa curățată și spălată se taie solzișori cât mai subțiri și se pune la călit, la foc mic. Morcovul se spală, se curăță, se taie rondele și se adaugă peste ceapă. Măslinele se curăță de codițe și se adaugă peste ceapă și morcov. Se amestecă din când în când. Între timp, se curăță și se spală cartofii, se taie în cuburi mici și se pun peste celelalte legume. Se adaugă apa, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă la fiert la foc potrivit, până când fierb cartofii. Se adaugă bulionul și se mai lasă un pic la fiert. Se curăță usturoiul, se taie rondele și se adaugă la tocăniță, apoi se stinge focul și se acoperă. Se adaugă verdeață proaspătă și se servește cu murături sau castraveți în oțet.