Trucuri în bucătărie

l Ciupercile uscate se spală în câteva ape, după care se lasă în apă călduță, până ce revin la forma obișnuită. Această apă se poate folosi la sos.

l Supa iese foarte limpede și gustoasă pregătită în oala sub presiune.

l Drojdia de bere se păstrează mai mult timp în făină sau în sare măruntă.

l Glazura de deasupra tortului va fi netedă dacă introduceți cuțitul în apă clocotită și o neteziți.

l Glazura cu care acoperiți tortul se poate colora natural în roșu cu sfeclă roșie, iar în galben cu suc de portocale.

l Pentru a verifica dacă pepenele galben este copt se apasă capătul opus al vrejului. Dacă pepenele nu este copt nu cedează la apăsare.

l Pentru persoanele cu o sensibilitate a stomacului, ceapa se va opări în apă sărată și clocotită.

l Dacă spuma de la supă nu a fost luată la timp, se procedează astfel: se dă oala la o parte de pe foc și se toarnă o cană de apă rece. Imediat spuma se ridică la suprafață și se poate lua cu o spumieră. Apoi se adaugă o linguriță de sare.

l Pentru a nu se întări, ficatul se sărează numai după ce a fost pregătit. Fiert, prăjit sau pe grătar, sarea se pune la sfârșit. În plus, pielița de pe ficat se va scoate mai ușor dacă-l scufundăm înainte, timp de un minut, în apă clocotită.

Sfaturi împotriva moliilor de bucătărie

l Congelatorul ucide moliile. Moliile se instalează mai greu într-o bucătărie curată, în care deschizi aproape zilnic dulapurile și faci curățenie în mod regulat. Pentru a elimina orice șansă ca moliile să îți infesteze bucătăria, poți congela timp de patru zile orice aliment uscat pe bază de cereale pe care îl cumperi. Moliile, ouăle și larvele nu vor supraviețui în congelator, iar problema va fi rezolvată din start.

Levănțica poate ține moliile departe, dar nu oferă cea mai plăcută aromă pentru bucătăria ta.

l Frunzele de dafin pun moliile pe fugă. Moliile nu suportă nici mirosul frunzelor de dafin și al uleiului de eucalipt. Poți pune câte o frunză de dafin în fiecare recipient închis sau poți umezi puțină vată în ulei de eucalipt, pe care să o pui apoi în colțurile dulapului. Dacă păstrezi curățenia și folosești soluțiile de exterminare și prevenire a apariției moliilor, poți uita de problemele de sănătate pe care le pot provoca moliile de bucătărie.

l Oțetul, panaceu universal! Cea mai sigură cale de a elimina moliile din dulapurile infestate este o curățare atentă a întregii zone. Scoate și verifică toate alimentele din dulapuri și aruncă pe loc (direct la ghenă sau la o pubelă din exterior) orice aliment suspect. Folosește aspiratorul pentru a elimina orice ou de molie căzut, apoi spală bine dulapul cu apă cu oțet. Apasă puternic cu laveta atunci când speli dulapul, pentru a te asigura că elimini orice larvă atașată de lemn. După ce ai curățat bine zona infestată, poți cumpăra o capcană pentru molii, astfel încât orice insectă care a scăpat să fie ucisă.