Cum se prepară humusul

Humusul clasic este o pastă făcută din năut, la care se adaugă ulei de măsline, tahini (pastă de susan), usturoi, zeamă de lămâie și chimion. Seamănă mult cu fasolea bătută, dar are o dulceață aparte.

Ingrediente. Ai nevoie de 150 g năut uscat, 100 g tahini, zeama de la o jumătate de lămâie, 3 linguri ulei de măsline, sare, piper, chimion și un cățel de usturoi.

Mod de preparare. Se lasă năutul la înmuiat între 6 și 12 ore, apoi se fierbe timp de o oră. Se scurge bine. Se pun toate ingredientele într-un blender și se mixează bine, până se formează o pastă. Dacă ți se pare prea groasă, mai poți adăuga ulei sau apă minerală.