Depozitează corect frunzele de salată

Păstrează verdeața pentru salată uscată, într-un mediu umed și răcoros. Picăturile de apă de pe frunze nu fac decât să încurajeze dezvoltarea bacteriilor, iar acestea, la rândul lor, duc la înnegrirea și putrezirea plantelor.

Pentru ca frunzele să fie cât mai proaspete și crocante, momentul ideal de recoltare este dimineața, imediat ce roua de pe ele s-a uscat. Dacă le cumperi, alege plantele cele mai sănătoase, care sub nicio formă nu trebuie să fie ofilite sau murdare. Acasă, alege părțile sănătoase ale plantei, împa-chetează-le în prosoape de hârtie și în pungi de plastic perforate și păstrează-le în frigider, în com-partimentul pentru legume.

Plasticul creează un mediu umed, iar găurile din pungă ajută la circularea aerului. Șervețelele de hârtie absorb condensul și mențin umezeala. În acest mod, plantele vor rezista cel puțin câteva zile.

Nu umple cu vârf pungile și nu le închide etanș. Dacă îndeși prea mult plantele în pungi, vei frânge frunzele și se vor deteriora mai repede. Lasă punga ușor deschisă pentru ca oxigenul să circule mai ușor.

Cu excepția cazurilor în care plantele sunt foarte murdare, evită să le speli înainte de folosire. Cel mai bine este să aștepți până vrei să le adaugi la salată, deoarece este foarte greu să le usuci complet, chiar și cu uscătorul pentru salate.