Plăcintă turcească

Ingrediente: 1 pachet foi de placintă, ulei pentru uns foile, 100 g cașcaval ras.Pentru umplutură: 500 g brânză, 5 ouă, 200 g șuncă presată. Pentru uns: 1 ou, susan. Preparare:1. Brânza se rade sau se zdrobește fin, șunca se taie cubulețe foarte mici și se amesteca toate ingredientele pentru umplutură. Compoziția trebuie să fie destul de fluidă, dacă este prea vârtoasă se mai adaugă un ou. 2. În tava unsă bine cu ulei se așază 2-3 foi. Cea de deasupra se unge ușor cu ulei. Se pune un strat de umplutură, după care se rade cașcaval. 3. Se continuă la fel, alternând câte 2-3 foi cu compoziția, până se obțin 4 straturi de foi și 3 de umplutură (depinde și de dimensiunea tăvii). Ultimul strat trebuie să fie de foi. Se unge ușor cu ulei suprafața, care, apoi, cu un cuțit bine ascuțit, se taie patrațele. Se bate bine oul și se unge deasupra plăcinta, după care se presară susan. Se introduce în cuptorul preîncins la 190°C și se coace timp de 45-50 de minute.