Risotto cu broccoli la cuptor

Dacă vrei să îi prepari copilului tău o mâncare ușoară, rapidă și sănătoasă îți recomandăm un risotto cu broccoli la cuptor. Vei avea nevoie de două lingurițe de ulei de măsline, un praz tăiat feliuțe, 200 de grame de ciuperci, doi căței de usturoi(zdrobiți), două lingurițe de rozmarin, 250 de grame de orez arborio(orez cu boabe scurte, lucioase, albe, cu gust dulce și textură moale), 750 ml de supă de legume, 250 de grame de broccoli și 20 de grame de parmezan.

Înainte de prepararea mâncării, cuptorul trebuie lăsat să se încingă la 180 de grade Celsius. Între timp, se încinge ulei într-un vas termorezistent, unde se călește prazul timp de două minute. Se adaugă ciupercile, usturoiul și rozmarinul apoi se lasă la călit timp de patru minute, după care se adaugă orezul, care trebuie amestecat un minut. Se adaugă și supa, iar când dă în clocot se acoperă vasul și se introduce în cuptor pentru 15 minute. După ce a trecut un sfert de oră se adaugă și broccoli și se mai lasă în cuptor încă cinci minute. La final, se presară parmezan pe deasupra și poate fi servit.