Scoici cu vin alb

Scoicile cu vin alb sunt savuroase și ușoare. Conțin puține calorii, în schimb au o grămadă de minerale și vitamine.

Ingrediente: un kg carne scoici, trei cepe, 1/2 țelină, doi morcovi, o legătură pătrunjel, 500 ml vin alb, 1/2 linguriță piper, 1/2 linguriță sare, două foi de dafin

Mod de preparare: se spală bine scoicile, se pun la fiert în apa cu puțină sare. Între timp se spală și se curăță morcovii, țelina și ceapa, se taie morcovul și țelina cubulețe mici și ceapă tăiată mărunt. Se scot scoicile din apă, se adaugă mor-covii, țelina, și se lasă la înăbușit 5-7 minute. Se adaugă ceapa, vinul, sarea, piperul, foile de dafin și scoicile fierte și se dau în clocot. Se servesc fierbinți cu pătrunjel tocat fin.

Scoicile cu vin alb sunt savuroase și ușoare. Conțin puține calorii, în schimb au o grămadă de minerale și vitamine.

Ingrediente: un kg carne scoici, trei cepe, 1/2 țelină, doi morcovi, o legătură pătrunjel, 500 ml vin alb, 1/2 linguriță piper, 1/2 linguriță sare, două foi de dafin

Mod de preparare: se spală bine scoicile, se pun la fiert în apa cu puțină sare. Între timp se spală și se curăță morcovii, țelina și ceapa, se taie morcovul și țelina cubulețe mici și ceapă tăiată mărunt. Se scot scoicile din apă, se adaugă mor-covii, țelina, și se lasă la înăbușit 5-7 minute. Se adaugă ceapa, vinul, sarea, piperul, foile de dafin și scoicile fierte și se dau în clocot. Se servesc fierbinți cu pătrunjel tocat fin.