Silvian Miron pregătește noi campioni internaționali

În anul 2003, maestrul Silvian forma doi cofetari din unitatea pe care o conduce în Constanța și care câștigau patru medalii în Italia, la Marina di Carrara: două de argint și două de bronz. Animat de acest succes, dar și de altele obținute între timp, antreprenorul a decis să sfideze criza și să îndrume alte două tinere cariere, de data aceasta din Timișoara.

Adrian Lasac este cofetar al Cofetăriei "Codrina" și com-ponent al echipei regionale - căpitan de echipă Maria de la Cluj, iar Frida Toth este cofetar al Cofetăriei Micalina și com-ponentă a echipei de juniori - căpitan de echipă juniorul Dragoș Bercea, de la Cabana Vânătorilor din Predeal.

Săptămâna trecută ei au participat la prima etapă de pregătire pentru Olimpiada Gastronomică de la Luxemburg, ce va avea loc în perioada 21-24 noiembrie. Etapa a doua de pregătire se va realiza la Cluj pentru seniorul Adrian Lasac, iar pentru junioarea Frida Toth la Predeal. Pe lângă deserturi, cei doi cofetari trebuie să expună și o piesă artistică din ciocolată cu o înălțime minimă de 60 cm. Aceste echipe poartă girul Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism, condusă de Ștefan Bercea și avându-l ca secretar pe Petrișor Tănase.

Revenind la pregătirea celor doi cofetari de la Constanta, sub îndrumarea formatorului Silvian Miron, multiplu medaliat inter-național, trebuie menționat că aceasta s-a realizat după un proiect pus la punct foarte minuțios de maestrul Silvian și asistenta Simona Barbuta.

După o incursiune în tainele prelucrării ciocolatei, în cadrul unui curs ce a durat trei zile, cei doi cofetari au deprins tehnicile de lucru.

Piesele executate de cei doi cursanți, printre care și cea din imagine, au fost transportate acasă, la Timișoara, ajungând întregi după o călătorie de zece ore cu trenul.