Cumpătare la ouă vopsite

De Paște, ouăle roșii nu vor lipsi de pe nicio masă. Deși ele au o multitudine de proprietăți nutritive, trebuie să știm cum să le alegem, cum să le preparăm și când să ne oprim din mâncat, pentru a nu ne face mai mult rău decât bine.

Ouăle sunt inscripționate cu termenul de garanție, dar și alte câteva cifre pe care mulți dintre noi le trecem cu vederea, dar care oferă informații foarte importante cu privire la calitatea acestora. Există patru tipuri de ouă reglementate de Uniunea Europeană, în funcție de modalitatea de creștere a păsărilor. Le putem identifica ușor după prima cifră aflată înaintea codului de producător. Astfel, ouăle marcate cu cifra 3 provin de la găini crescute în baterii, pe o suprafață mai mică decât o coală de hârtie și hrănite cu furaje chimizate. Aceste ouă conțin hormoni de stres și alte substanțe nocive, de aceea UE va interzice, începând cu 2012, comercializarea lor. Din păcate, 90% din ouăle comercializate în România au această proveniență. Ouăle obținute de la găini crescute pe sol sunt marcate cu cifra 1, cele de la păsările care cresc în aer liber - cu cifra 2, iar cele ecologice - cu 0. Acestea din urmă sunt cele mai sănătoase.

Atenție la vopsea! Doar vopseaua alimentară este recomandată pentru vopsirea ouălor. Chiar dacă ați folosit vopsea alimentară, nu mâncați ouăle care s-au crăpat în timpul fierberii.

Adulții și adolescenții fără probleme de sănătate pot mânca cel mult două ouă pe zi, iar copiii un ou, de preferat dimineața. Obiceiul unora de a se așeza la masă noaptea, după slujba de Înviere, este foarte dăunător pentru sănătate. Fiți cumpătați, mai ales dacă ați ținut post, fiindcă prea multe ouă, care întotdeauna se asociază cu alte preparate grele, cum sunt friptura, drobul sau cozonacul, vă pot pro-voca o neplăcută pancreatită. Nu mâncați o cantitate mare de alimente la o singură masă, ci porționat.