Festinul legumelor și fructelor în Postul Crăciunului

Astăzi, începe Postul Crăciunului. Potrivit tradiției creștine, în această perioadă, până pe 24 decembrie inclusiv, obiceiurile alimentare trebuie să fie schimbate radical. Cei care țin post trebuie să renunțe la carne și alte preparate de origine animală, rezumându-se doar la consumul de vegetale. În afară de calitățile sale spirituale, postul are și beneficii medicale, pentru că asigură detoxifierea organismului și o mai bună funcționare a acestuia. Preoții spun că Postul Crăciunului este unul ușor, deoarece este presărat cu multe dezlegări la pește.

Medicii vorbesc despre beneficiile asupra organismului, însă există anumite categorii de persoane cărora nu le este recomandat să țină post. Este vorba despre cei care depun efort intens, iar alimentația vegetală nu le poate asigura necesarul zilnic de calorii. În cazul gravidelor, este nevoie de suplimente de vitamine și minerale dacă vor cu orice preț să țină post.

În timpul postului, este indicat ca meniul să fie cât se poate de diversificat, alternând soia, cartofii și cerealele integrale cu legumele verzi, fructele proaspete, semințele și nucile. Aportul de vitamine va fi asigurat de legume și fructe, proteinele vor veni din soia, glucidele din cartofi, iar lipidele din nuci și semințe. De asemenea, fibrele care se regăsesc în cereale au rolul de a asigura o bună digestie și de a preveni constipația. Necesarul minim de fibre este de 16 – 25 g zilnic.