Lipsa de vitamine poate duce la deces

Lipsa de vitamine și minerale în dieta unei persoane poate avea consecințe grave asupra sănătății. De exemplu, deficitul de vitamina A poate provoca orbire și crește riscul de îmbolnăvire și infecții severe, și poate duce chiar la deces. Alimentele bogate în vitamina A: ouăle , laptele, ficatul, legumele galbene și portocalii, și verdețurile. Un alt exemplu este deficiența de fier, tulburarea de nutriție cea mai răspândită în lume. Lipsa de fier poate provoca afecțiune care împiedică organismul să asimileze cantitatea de oxigen de care are nevoie. Anemia și deficitul de fier pot duce la complicații severe în sarcină și pot întârzia creșterea și dezvoltarea la sugari și copii. Alimentele bogate în fier sunt: carnea, fructele de mare și unele legume cu frunze verzi, potrivit OMS.