Susanul a fost inclus pe lista alergenilor alimentari

Începând cu anul acesta, susanul a fost inclus pe lista alergenilor alimentari majori indicați de Administrația pentru Alimente și Medicamente. Această măsură urmărește evitarea complicațiilor la persoanele care sunt alergice la susan. Specialiștii spun că aceste reglementări obligă producătorii de alimente să clasifice drept alergen atât susanul, cât și orice produs care poate conține proteine derivate din acesta. În prezent, acest ingredient se găsește în multe țări din America și Europa. Deși îi sunt atribuite anumite calități nutriționale, este un declanșator al alergiilor alimentare, în unele cazuri. Alergia la susan prezintă o serie de manifestări clinice care apar atunci când sistemul imunitar reacționează disproporționat la proteinele din aceste semințe. Simptomele pot varia de la o persoană la alta, dar includ următoarele: tuse, diaree, urticarie, răguşeală, leșin, umflături, hipotensiune. La acestea se adaugă durerile de stomac, greața, vărsături, dar și dificultățile de respirație. Deseori, apare senzația de sufocare. Cert este că, în cazul simptomelor de alergie la susan, este necesar să consultați medicul pentru a obține un diagnostic precis, iar dacă reacția este confirmată, următorul pas este eliminarea oricărui produs alimentar cu susan din dietă. Din păcate, această afecțiune poate duce la o reacție gravă, precum anafilaxia, care se manifestă prin dificultăți de respirație și chiar leșin, iar fără tratament în timp util, anafilaxia duce la deces.