Tot mai mulți români suferă de intoleranță alimentară

Opt din zece români sunt afectați de intoleranță alimentară, relevă datele unui studiu realizat pe un număr de 800 de subiecți de York Test, o instituție internațională de tratare a alergiilor. Testul York constă în prelevarea unei probe de sânge pentru stabilirea intoleranței alimentare. 

Dr. Ionuț Ștefan, consultat în nutriție la York Test România, spune că intoleranța alimentară apare la cel puțin un aliment, iar trei din patru copii nu asimilează corespunzător laptele de vacă și albușul de ou. Afecțiunea se manifestă prin balonări, tulburări de tranzit și erupții cutanate, dar nu imediat. Potrivit statisticilor, o persoană prezintă, în medie, intoleranță la patru alimente, cele mai frecvente fiind drojdia, albușul de ou și laptele de vacă, menționează medicul.

"Intoleranța alimentară este o problemă serioasă, pentru că procesarea și tehnologizarea alimentelor a dus la modificarea structurii acestora", susține dr. Ionuț Ștefan. Acesta recomandă ca, în momentul în care apare o intoleranță la un anumit aliment, acesta trebuie scos din alimentație o vreme, după care se reintroduce treptat în cantități mai mici.