Cum să deosebești ouăle proaspete de cele vechi

Pentru a alege cele mai proaspete ouă trebuie să ținem cont de câteva lucruri, scrie RTV.net.

În primul rând, marcajele care sunt ștampilate pe ouă și aplicate pe ambalaje trebuie să fie vizibile și lizibile. Trebuie specificat că se comercializează numai ouă, ce aprțin categoriei A și B.

În al doilea rând, trebuie să existe un marcaj prin care se specifică metoda de creștere a păsărilor.

Pentru ambalaje: ouă de găini crescute în aer liber; ouă de găini crescute în hale la sol; ouă de găini crescute în baterii.

Pentru ouă: aer liber; sol; baterii

Un alt aspect extrem de important în alegerea ouălelor este aspectul acestora. Ouăle proaspete sunt acelea care au coaja aspră, porii fiind vizibili. Cele vechi au coaja lucioasă, uneori cu pete, iar porii nu sunt vizibili. Culoarea cojii poate să fie albă, galben-deschis, galben-închis sau cafenie.

Ne putem da seama că un ou este proaspăt dacă acesta are albușul alb spre roz-deschis, iar gălbenușul de culoare galben-deschis până spre roșiatic, sferic, așezat central și separat de albuș.

La ouăle vechi, gălbenușul nu mai este separat de albuș, gălbenușul devine mobil cu formă neregulată, uneori fixându-se de partea internă a cojii. Pe partea internă a cojii pot fi observate pete de culoare închisă care sunt produse de diferite mucegaiuri sau bacterii.

Ouăle trebuie să aibă un marcaj cu un număr distinctiv, cod identic cu cel al exploatației, pe ou sau pe ambalaj.

Ouăle proaspete sunt și acelea care dacă sunt puse în apa de la robinet, rămân pe fundul vasului, cu axul longitudinal paralel cu fundul vasului sau înclinate la maxim 30-45 grade.