Cu toate că uleiul de măsline este considerat o sursă excelentă de grăsimi sănătoase și nu trebuie să-ți lipsească din bucătărie, dacă îl folosești în mod eronat, acesta poate să devină toxic. Astfel, potrivit Good.Food, acest tip de ulei poate fi pus peste orice aliment și rivalizează doar cu untul în ceea ce privește consumul cu pâinea, însă nu trebuie folosit chiar la orice. Are un punct de fierbere mai mic, ceea ce înseamnă că arde ușor și devine periculos pentru organism, sau că poate să ia foc, la propriu. Ca regulă generală, este că nu trebuie să gătești cu ulei de măsline la temperaturi ridicate.
- Publicitate -
Ce să nu gătești niciodată cu ulei de măsline: carne de pește, de porc, miel sau pui; burgeri; legume la cuptor (dacă temperatura este mai mare de 200 grade Celsius); orice gătești la wok, orice vrei să prăjești folosind tehnică deep-fry, cartofi prăjiți, când faci pui la rotisor, gogoși sau orice alte dulciuri făcute prin prăjire. Așadar, specialiștii recomandă să vă informați când folosiți acest tip de ulei la gătit, în funcție de rețeta pe care intenționați să o pregătiți!
