Pescarii din Delta vor să obțină atestat european pentru un al doilea preparat. Au depus documentele pentru înregistrarea rețetei de icre de crap.
- Publicitate -
În urmă cu doar câteva zile, scrumbia de Dunăre afumată a primit certificatul care-i oferă protecție pe piața europeană.
Metoda de preparare a salatei de icre de crap datează din străbuni. Și tot de atunci oricine o pregătește respectă cu sfințenie un lucru: icrele se țin, în prealabil, în sare aproape 12 zile, scrie digi24.ro
Rețeta are la bază icre de pește deltaic, adică un amestec de icre de la mai multe specii de pește din Delta Dunării. Cu acest preparat 100% dobrogean, pescarii vor să cucerească Uniunea Europeană.
Documentația pentru obținerea protecției europene a salatei tradiționale din icre de crap a fost depusă deja la ministerul Agriculturii.
