Fructele congelate sunt, la fel ca fructele
proaspete, pline de vitamine și nutrienți, inclusiv fibre și polifenoli
antiinflamatori. Totuși, trebuie și să știi ce să faci cu fructele congelate pentru
a beneficia de avantajele lor.
- Publicitate -
Cumperi
sau să îți faci singur fructele congelate?
Fructele congelate ambalate sunt, de obicei,
culese la vârful maturității și apoi congelate instantaneu, ceea ce le ajută să
își mențină aroma și densitatea nutritivă.
Totuși, dacă poți, îți recomandăm să cumperi fructe
proaspete de la piață și apoi să le bagi în congelator. În acest fel, poți susține
fermierii locali și poți reduce ambalajele și plasticul.
Dacă plănuiești să cumperi fructe proaspete și
să le congelezi singur, există câteva linii directoare generale:
·
Cumpără fructe coapte pentru o
aromă maximă.
·
Spală și usucă fructele de pădure,
apoi pune-le într-un recipient ermetic și congelează-le.
·
Depozitează fructele aproape de
partea din față a congelatorului pentru a preveni arsurile de congelare, care
vor avea un impact asupra aromei și texturii fructelor.
·
Decojește și taie fructele precum
bananele, piersicile și mango înainte de a le congela.
·
Poți congela citricele, cum ar fi
portocalele, lămâile și lime-ul în felii, pentru lucruri precum garnituri și
infuzii sau sub formă de suc pentru a le folosi în smoothie-uri și rețete.
·
Avocado poate fi congelat cu tot
cu sâmburi și semințe întregi.
1. Fă compot
de fructe
Dacă ai nevoie de o garnitură dulce pentru
lucruri precum iaurtul și clătitele, folosește fructe de pădure amestecate
congelate pentru a face compot de fructe. Fructele de pădure sunt îndrăgite
pentru proprietățile lor cardio-protectoare, deoarece sunt o sursă bună de
fibre, precum și de antociani.
Trebuie doar să adaugi fructele de pădure
congelate și un strop de suc de portocale (pentru un plus de dulceață) într-o
tigaie de sos și să gătești la foc mediu (amestecând din când în când) până
când ajunge la fierbere.
2.
Consumă-le ca gustare
S-ar putea să nu te gândești să iei o gustare
din fructe congelate așa cum ai face-o cu un măr sau o clementină, dar poți cu
siguranță. Lucrul cel mai tare este că poți avea acces la fructe care nu sunt
în sezon tot timpul anului.
3. Adaugă
aromă în apă
Dacă apa simplă te face să nu o bei, fructele
congelate o pot ajuta să fie mai atrăgătoare (și, de asemenea, să te facă să te
simți ca și cum ai fi la un spa). Adăugarea de fructe congelate infuzează apa
și duce aroma la un alt nivel. Posibilitățile de aromă sunt infinite - gândește-te
la lămâi, căpșuni, castraveți, kiwi sau mango.
Poți pune fructe congelate în apă pentru a o
menține rece - nu este nevoie de cuburi de gheață.
4. Fă înghețată
Da, poți face în totalitate înghețată
sănătoasă cu fructe congelate. Folosește banane sau avocado, care fac un desert
excelent, deoarece conține doar zahărul natural din fructe și va satisface
totuși pofta de dulce. Textura este atât de asemănătoare cu cea a înghețatei
reale că s-ar putea să nici nu observi diferența.
5. Fă
dressing pentru salată
Data viitoare când pregătești un dressing de
salată de casă, ia în considerare adăugarea de lămâi sau zmeură congelate. Amestecarea
doar a unei cantități mici de fructe congelate în dressing-urile de salată adaugă
prospețime, un pic de dulceață, o tonă de aromă, precum și o anumită
vâscozitate.
6. Fă clătite
cu fructe de pădure
Adaugă fructe de pădure congelate în aluatul
de clătite împreună cu niște nuci zdrobite. Textura va fi fantastică cu
contrastul dintre nuca crocantă și fructele de pădure calde și fierte.
7. Fă fudge
de congelator
Îți este poftă de un desert sănătos? Îți recomandăm
să faci niște fudge de congelator cu căpșuni și nucă de cocos. Începe prin a
arunca 2 căni de căpșuni congelate, 1/2 ceașcă de unt de migdale, 1/3 ceașcă de
ulei de nucă de cocos topit și 2 linguri de sirop de arțar într-un blender sau
robot de bucătărie până când este omogen. Întinde amestecul într-o tavă mai
adâncă și presărați niște nucă de cocos mărunțită deasupra. Pune-o la
congelator peste noapte și voila!
