Operatorii economici din HoReCa și din comerțul cu produse alimentare de pe litoral au fost chemați la instruire de Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Constanța, înainte de perioada de vârf a sezonului estival.
- Publicitate -
Astfel, în perioada 22-26 iunie, DSVSA a organizat mai multe sesiuni dedicate agenților economici, cu scopul de a explica obligațiile privind respectarea normelor sanitar-veterinare și de siguranță alimentară.
Ultima întâlnire a avut loc vineri, 26 iunie, la sediul instituției, unde au participat reprezentanți ai unităților de alimentație publică de pe întreg litoralul românesc.
Discuțiile au vizat toate etapele prin care trec produsele alimentare înainte de a ajunge la consumator: autorizarea și înregistrarea unităților, recepția mărfurilor, condițiile de depozitare, prepararea alimentelor, igiena personalului, manipularea produselor și servirea către clienți.
Reprezentanții DSVSA Constanța au insistat asupra necesității respectării procedurilor de autocontrol și a regulilor de igienă, mai ales în perioada sezonului estival, când activitatea restaurantelor, hotelurilor și unităților comerciale este intensificată.
Sesiunile au fost susținute de directorul executiv Corina Ivanciu, împreună cu dr. ing. Lavinia Boldea și dr. Simona Basalic, din cadrul serviciilor de control oficial pentru siguranța alimentelor.
