Ce gătim astăzi

Bărcuțe de dovlecei. Ingrediente: 2 dovlecei micuți, 8 ficăței de pui, legume mexicane, cașcaval sau caș, sare, piper, usturoi. Mod de preparare: Dovleceii se curăță de coajă, se taie pe lung pe jumătate, apoi se înlătură sâmburiiși se așază într-o tavă. Se spală ficățeii și se pun câte două bucățele în fiecare jumătate de dovlecel curățat. Peste ficăței se așază legumele mexicane, usturoiul pisat, sare, piper, iar deasupra cașcaval sau caș ras. În tavă se pun puțină apă și ulei. Se dă la cuptor pentru jumătate de oră. Preparatul este absolut delicios și chiar merită încercat!

Pește cu sos de mere. Ingrediente: 10 felii pește, 2 linguri oțet, 50 g slănină, o ceapă, 5 mere, un pahar smântână. Mod de preparare: Feliile de pește se sărează și se stropesc cu zeamă de lămâie. Slănina se taie în bucățele și se pune într-o tigaie, la foc mic. După ce s-a topit puțin, în untura fierbinte se pun ceapa tăiată peștișori, feliile de mere curățate de coajă și de sâmburi și feliile de pește. După câteva minute se lasă la foc mic. Feliile se vor întoarce pe cealaltă parte pentru a se prăji uniform. Înainte de servire, se adaugă smântâna.

Rulouri cu scorțișoară. Ingrediente aluat: 500 g făină albă, 10 g drojdie uscată (sau 25 g proaspătă), 6 linguri bune de zahăr, 100 g unt gras, 200 ml smântână dulce slabă (sau 100 ml lapte călduț și 100 ml iaurt), o lingură esență de vanilie (2 plicuri zahăr vanilat), un ou, un vârf cuțit de sare. Umplutura: 3-4 linguri scorțișoară pudră, 5-6 linguri zahăr pudră, 4 linguri de unt la temperatura camerei, Topping: 100 g unt, 6 linguri zahăr pudră, apă caldă. Preparare: Amestecați făina cu drojdia, sarea, cele 6 linguri de zahăr și zahărul vanilat. Separat, amestecați ouăle cu laptele căldu, iaurtul și untul. Amestecați ingredientele lichide cu cele solide și frământați aproximativ 10 minute, până obineți un aluat elastic, relativ moale. Puneți aluatul într-un vas și lăsați-l la cald la dospit pentru aproximativ o oră. Încingeți cuptorul la 160 de grade (temperatură mică spre medie). Nu mai mult! Lichefiați untul pentru umplutură (amestecați-l cu o lingură pentru a fi moale ca o cremă ușor de întins). Ungeți o tavă rotundă sau dreptungiulară cu unt și pudrați-o cu zahăr pudră (folosiți cantitățile specificate în lista de ingrediente  d(‘d de la tavă). Întindeți aluatul într-o foaie subțire de aproximativ 3 milimetri. Întindeți untul lichefiat cu dosul lingurii peste foaie. Presărați cu zahăr pudră și scorțișoară Rulați foaia. Tăiați rulouri de aproximativ 3 centimetri. Așezați rulourile în tavă cu umplutura la vedere ca în fotografie. Lăsați spațiu între ele pentru că vor mai crete.Lăsați tava la cald pentru aproximativ 15 minute până când rulourile își dublează volumul. Introduceți la cuptor pentru 30 de minute. Amestecați într-o cană untul cu zahărul pudră și adăugați, treptat, câteva linguri de apă fierbinte, până obțineți o cremă groasă. Scoateți tava din cuptor și lăsați-o la răcit 10-15 minute. Turnați untul peste rulouri. Se servesc calde, cu înghețată de vanilie, ceaiuri de fructe, cacao sau cafea cu lapte etc.