Îți plac clătitele pufoase? Iată cum le prepari!

Oricât de multe rețete de prăjituri ar exista, clătitele vor rămâne un preparat de la care puțini se dau înapoi. Însă nu oricine știe că prepararea unor clătite perfecte presupune respectarea unor mici trucuri. Iată, pe scurt, ghidul unei clătite pufoase, delicioase, pe care o consumi cu mare plăcere: l Ar fi de preferat să încerci procurarea unor ouă de casă. Colorează mai frumos, sunt mai hrănitoare, iar clătitele ies mai pufoase exact datorită albușului mult mai consistent l Dacă însă ești la regim și vrei clătite ceva mai slabe caloric, poți folosi lapte semi-degresat, însă în niciun caz complet degresat, căci vei pierde tocmai consistența pufoasă a clătitelor l În niciun caz nu folosi uleide măsline, pentru că împrumută clătitelor din gust neplăcut, la temperaturi ridicate. Iar dacă vrei umplutură dulce pentru ele, vei strica tot l Clătitele clasice nu trebuie să crească. Se schimbă situația dacă vrei clătite americane. De aceea, e bine să folosești ce este mai simplu, adică făină albă, fără agenți de îngroșare încorporați și ulei vegetal l Ar fi de-a dreptul o eroare de neiertat să pui întâi ouăle și laptele și peste acestea să presari făina în ploaie. Așadar, pune întâi făina, fă în mijloc o adâncitură și acolo toarnă ouăle, făina și uleiul. Amestecă-le dinspre centru înspre mijlocul castronului, încet, apoi adaugă laptele, până se omogenizează. Pe cât de simple sunt aceste trucuri, pe atât de senzaționale sunt efectele lor, așa că merită să le aveți în vedere când v-ați hotărât să preparați clătite delicioase.