Rețetă de vară pe bază de pește

Dacă tot e liber astăzi la pește, vă prezentăm o rețetă simplă și delicioasă: roșii umplute cu ton, foarte potrivită acestei perioade.

Ingrediente: șase roșii, 200 grame ton în ulei, 500 g mazăre, o ceașcă sos de usturoi, o legătură pătrunjel verde, sare și piper după gust.

Mod de preparare: Se aleg șase roșii tari, cu o formă cât mai rotundă, li se taie un capac și se scoate miezul cu ajutorul unei lingurițe. Apoi, se cufundă în apă clocotită și sărată timp de două minute. Se scot și se clătesc cu apă rece, apoi se asezonează cu sare și piper. Tonul se scurge de ulei, se taie în bucăți și se amestecă cu mază-rea (fiartă în prealabil) și cu miezul roșiilor. Cu această compoziție se umplu roșiile și se presară peste ele pătrunjel tocat mărunt. Se consumă reci, cu un sos făcut din usturoi pisat (25 grame) și uleiul rămas de la conservă.