Ce nu se gătește cu ulei de măsline

Uleiul de măsline este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase și nu trebuie să-ți lipsească din bucătărie. Însă, dacă îl folosești greșit, poate să devină toxic, atrag atenția cei de la culinari.ro.

Se spune despre uleiul de măsline că este foarte sănătos, poate fi pus peste orice aliment și rivalizează doar cu untul în ceea ce privește consumul cu pâinea. Însă, nu trebuie folosit chiar la orice. Uleiul de măsline are un punct de fierbere mai mic, ceea ce înseamnă că arde ușor și devine periculos pentru organism, sau că poate să ia foc, la propriu. Ca regulă generală, nu trebuie să gătești cu ulei de măsline la temperaturi ridicate.

Iată ce să nu gătești niciodată cu ulei de măsline: Friptură, fie de porc, miel sau pui; burgeri; carne de pește; legume la cuptor (dacă temperatura este mai mare de 200 grade Celsius); orice gătești la wok, orice vrei să prăjești folosind tehnică deep-fry, cartofi prăjiți, când faci pui la rotisor, gogoși sau orice alte dulciuri făcute prin prăjire.