Ghiveci cu carne de vițel

Ingrediente: 300 g carne de vițel, un ardei gras, un păstârnac, două roșii, un morcov, o ceapă, o jumătate de vânată, un dovlecel, 100 g fasole păstăi, doi cartofi, 100 g mazăre, două linguri pastă de tomate, 100 ml ulei măsline, 50 ml vin alb (opțional, dacă preparatul este servit copiilor peste vârsta de patru ani), un cățel de usturoi, sare.

Mod de preparare: Ceapa tocata se înăbușă în două linguri de ulei, se adaugă carnea, se rumenește, se adaugă pasta de tomate și 500 ml de apă fiartă și se lasă la foc mic. În restul de ulei se călesc, adăugându-se, pe rând, morcovul, păstârnacul, ardeiul, vânăta, cartofii, păstăile de fasole, mazărea și dovleceii. Se acoperă cu apă caldă și se lasă să fiarbă până sunt gata. Se pun apoi peste carnea fiartă, se adaugă roșiile decojite și tocate cubulețe, cățelul de usturoi, sarea și vinul alb și se dă la cuptor să scadă.