Atenție! De ce nu e bine să consumăm orez reîncălzit

Printre sursele cel mai puțin cunoscute de infecții digestive se numără orezul și pastele făinoase. "Majoritatea oamenilor habar nu au de pericolele consumului de orez sau de paste reîncălzite", subliniază Sarah O’Brien, profesor de epidemiologie și zoonoze la Universitatea din Liverpool, citată de BBC. Orezul poate să conțină Bacillus cereus, o bacterie care trăiește în mod normal în sol și care este rezistentă la căldură, spune specialista. Reîncălzirea lui nu face decât să stimuleze proliferarea bacteriilor, dacă nu se realizează corect. Cel mai bine este să mâncăm orezul imediat ce a fost preparat sau cel mai târziu la o oră după, scrie csid.ro.