Cucurudi la proțap cu țațiki

Ingrediente:

Organe de miel (după preferință: inimă, ficat, rinichi) - cantitatea folosită diferă în funcție de cantitatea de cucurudi pe care doriți să o obțineți, sare, piper negru, cimbru, piper alb, mațe de miel

Preparare:

1. Organele de miel se spală și se condimentează după gust

2. Organele se îmbracă în mațele de miel bine spălate în prealabil. Scopul este ca produsul final să semene cu o ruladă.

3. Rulada astfel alcătuită se pune pe o țepușă și se gătește la proțap pentru una-două ore, în funcție de intensitatea focului.

4. Se taie felii și se servește împreună cu sosul.