Clătite cu banane și nuci

Ingrediente: 450 g făină, un plic praf de copt, 3 ouă, 6 linguri zahăr, 200 ml lapte, 200 ml apă minerală, o lămâie, ulei, sare, 2 banane, 200 g nuci, 100 g gem acrișor.

Cum se prepară: Se mixează ouăle cu zahărul până se topește și se adaugă laptele și jumătate din făină. Se adaugă apoi apa minerală, restul de făină cernută cu praful de copt, un praf de sare, coaja rasă de lămâie și o lingură de ulei. Se mixează compoziția până nu mai are cocoloașe și se lasă să se odihnească o oră, la frigider. Se ia câte o jumătate de polonic din aluatul gros și se prăjesc clătite de 10 cm diametru într-o tigaie unsă cu puțin ulei. Se unge fiecare clătită cu o lingură de gem și se pun banane tăiate felii și nuca tăiată fin.