Ce să mai cred?

"Toată lumea spune că e sănătos să mâncăm legume crude, proaspete, că ar fi mai bune decât cele din mâncare. Ca acum să aflu că, de exemplu, roșiile ar fi mult mai bune pentru sănătate dacă le mâncăm fierte, ca suc, sos, cică ajută împotriva îmbătrânirii. La câte informații circulă în ziua de azi, sincer, nu știu ce să mai cred!" – Laura Apostol.

v v v

Potrivit medicului primar Emilian Banu, specialist în nutriție, într-adevăr, îmbătrânirea prematură poate fi contracarată și cu ajutorul antioxidanților pe care-i conțin aproape toate fructele și legumele. Referindu-se strict la roșii, studiile arată că legumele procesate sunt cu mult superioare celor consumate în stare naturală. Totul, din cauză că licopenul este recunoscut ca un antioxidant de top, el fiind un pigment în care abundă roșiile. Specialistul precizează că doar cu ajutorul unei diete adecvate putem exploata la maximum beneficiile licopenului. Iar cercetările au confirmat exact ce ați auzit dumneavoastră, stimată doamnă Laura Apostol, că licopenul din roșiile pregătite termic este mai bine absorbit decât cel conținut de roșiile crude.