Dă bine să exagerăm cu aperitivele?

E o întrebare frecventă, care nu necesită un răspuns complicat. Unii bucătari spun că porția ideală este de 4-6 aperitive mici pe oră de persoană, dar specialiștii Culinar.ro consideră că 10 per eveniment sunt suficiente, fără a fi bănuiți de exagerare. Însă, dacă organizezi o masă, gândește-te cât de gurmanzi sunt invitații tăi și ce fel de cocktailuri vei servi.

Băuturile tari vor crea un apetit considerabil, deci va trebui să ții la îndemână feluri de mâncare mai consistente.

Alege-le pe cele bogate în carbohidrați, pentru că potolesc foamea creând o stare de sațietate. De asemenea, absorb mai bine cantitatea de alcool ingerată.

Servește câte 5 aperitive deodată, așezând pe bufet atât gustări sărate, cât și dulci. Rețetele trebuie să fie rapide, să poată fi făcute dinainte, să fie variate (ca ingrediente și culori) și să includă ceva și pentru vegetarieni.

Dacă ți-e greu să estimezi numărul de porții, un calcul simplu te va ajuta: adună cantitățile ingredientelor folosite și împarte la numărul de invitați. Dacă rezultatul e mai mare de 300 de grame, atunci poți să fii sigur că ai suficientă mâncare pentru întreaga seară.