Rețete pentru pici: supă cremă de morcovi

Dulce și fraged, cu un conținut ridicat de betacaroten propice pielii, morcovul este leguma cu cea mai mare utilizare din lume, după cartof.

Bogat în vitamine și săruri minerale este un excelent antioxidant. Sucul de morcovi are o valoare nutrițională ridicată care ajută la digestie și întărește sistemul imunitar. Iată o rețetă de supă cremă pentru copii pentru care aveți nevoie de: 3-4 morcovi, o ceapă roșie, o țelină mică, două roșii, două linguri de ulei de măsline, sare, piper și pătrunjel. Se curăță legumele ,se taie în cubulețe și se pun la fiert cu un praf de sare. Roșiile se dau pe răzătoare până se obține suc. După ce au fiert , legumele se pasează până ce devin pastă și se pun înapoi în apa în care au fiert. Se adaugă sucul de roșii și uleiul de măsline însoțit de un praf de sare și unul de piper. Tot acest amestec de vitamine se lasă la răcit aproximativ zece minute pentru a se combina aromele. Apoi, se adaugă după gust și pătrunjelul.