Recomandări alimentare de vară pentru diabetici

În anotimpul cald, mesele în aer liber sunt tot mai dese, fie că este vorba de un picnic sau un grătar. Pentru persoanele cu diabet care vor să se bucure de un grătar sănătos, avem câteva recomandări. Așadar, puteți alterna proteinele prin combinația de roșii cherry, ciuperci, dovlecei, felii de ananas și bucăți de ardei gras sub formă de frigărui unse cu foarte puțin ulei de măsline, la care se adaugă ierburi uscate sau usturoi. O altă opțiune sănătoasă ar fi fileul de somon, peste care se stoarce zeama de la o jumătate de lămâie. Peștele trebuie învelit într-o folie de aluminiu înainte de a fi pus pe grătar. Pentru garnitură puteți alege sparanghelul uns cu puțin ulei de măsline și lăsat pe grătar trei minute pe o singură parte. Totodată, ciupercile cu usturoi conțin carbohidrați cu indice glicemic redus, care ajută la menținerea stabilității zaharurilor din sânge. Ca desert, puteți înlocui prăjiturile și budincile cu frigărui de fructe proaspete servite cu brânză dulce, iaurt sau înghețată.