Perișoare speciale

Ingrediente: 250 g carne de vită măcinată, o chiflă, un ou, o linguriță de ceapă roșie răzuită, un pachet de spanac congelat, 20 g spaghete sau macaroane, o linguriță de ulei, 100 g unt, sare, piper măcinat, iar pentru prăjirea cărnii, mult ulei.

Mod de preparare. Carnea de vită se amestecă cu chifla înmuiată în lapte și stoarsă, oul și ceapa călită ușor în puțin ulei și se condimentează cu sare și piper. Din compoziție se formează perișoare și se prăjesc în ulei fierbinte. Spanacul decongelat se amestecă cu untul și cu condimentele și se așează pe fundul unui vas termo-rezistent. Pe deasupra se presară un strat de fidea fiartă și perișoarele prăjite se așază între ele, stropite cu puțin ulei. În cuptor se încălzesc, dar nu se mai prăjesc. Se taie felii și se servesc calde.