Tiramisu cu zmeură

Ingrediente: 250 g zmeură, 250 g mascarpone, 80 g zahăr, 3 ouă, 30 de pișcoturi pentru șampanie, sirop de zmeură.

Mod de preparare: Mixați zmeura cu zahărul cu ajutorul unui robot. Puneți amestecul la frigider. Separați ouăle și bateți albușurile spumă. Bateți gălbenușurile cu mascarpone și cu restul de zahăr. Adăugați ușor albușurile bătute spumă. Diluați siropul cu puțină apă sau alcool. Înmuiați foarte puțin pișcoturile în sirop. Formați tiramisu după cum urmează: primul strat de biscuiți, al doilea strat de cremă, iar al treilea de zmeură.