Legume mai benefice dacă sunt gătite

381
2
Legume mai benefice dacă sunt gătite - legumegatite-1415630551.jpg
De câte ori nu auzim că legumele crude sunt varianta cea mai sănătoasă? Ei bine, potrivit Good Food, lucrurile nu stau chiar așa, și asta pentru că, de multe ori, varianta mai sănătoasă este gătirea termică.

Deși în timpul de gătire se pierd nutrienți importanți, precum vitamina C, totuși, unele legume aduc mai multe beneficii atunci când sunt preparate termic. Printre acestea se numără morcovii, roșiile și sparanghelul, deoarece prin gătire beneficiile oferite de acestea sunt mai accesibile organismului nostru. De exemplu, așa se eliberează antioxidanți importanți, mai ales acidul ferulic din sparanghel și betacarotenul, care se transformă în vitamina A, din morcovi. Similar, prepararea termică a roșiilor – indiferent dacă le coci lent sau le transformi în sos – ajută la absorbția de licopen, un alt antioxidant important. Toți acești nutrienți protejează celulele de răul produs de mediul înconjurător, inclusiv de anumite tipuri de cancer.

Varianta crudă

Legumele care oferă mai multe beneficii atunci când sunt consumate crude includ broccoli și năsturelul (ambele din familia cruciferelor) – căldură distruge proprietățile anticancerigene, pentru că reduce puterea componentelor ajutătoare, denumite glucosinolate.

Important! Indiferent că mănânci fructe și legume crude sau gătite, cumpără-le pe cele locale și de sezon, deoarece foarte multe vitamine se pierd în timpul transportului. De aceea, în anumite perioade ale anului e mai bine să folosești fructe și legume congelate, pentru că sunt înghețate imediat după ce au fost culese și astfel păstrează mai mulți nutrienți decât unele produse așa-zis proaspete. În final, calculează-ți aportul zilnic – bucură-te de legumele crude și crocante pentru a-ți crește imunitatea (sunt doldora de vitamina C) și de cele gătite pentru amestecul de antioxidanți protectori.


Comentează știrea

1. Comentariu marcat ca fiind necorespunzător

Acest comentariu contravine regulilor și condițiilor de utilizare a site-ului CugetLiber.ro. Conținutul lui poate fi inadecvat sau chiar ofensator pentru vizitatori. Daca ai luat la cunoștință avertismentul și dorești să citești acest comentariu pe propria răspundere click aici.

EscorteDinRomania.ro
25 martie 2015
EscorteDinRomania.ro - Escorte Constanta, Escorte Cluj, Escorte Bucuresti, Escorte Iasi...

EscorteDinRomania.ro - Escorte Constanta, Escorte Cluj, Escorte Bucuresti, Escorte Iasi... www.EscorteDinRomania.ro -Escorte Constanta, Escorte Bucuresti, Escorte Brasov, Escorte Cluj, Escorte Iasi, Escorte Timisoara, Escorte Arad, Escorte Craiova, Escorte Targu Mures, Escorte Mures, Escorte Oradea, Escorte Satu Mare, Escorte Tulcea, Escorte Buzau, Escorte Pitesti... Lista detaliata pe judete pentru servicile de escorte din Romania si saloane de masaje erotice din Romania pe: www.EscorteDinRomania.ro escorte unice...

Articole pe aceeași temă

Marţi, 11 Noiembrie 2014
Stire din Diverse : Cea mai scurtă cale spre slăbire
Marţi, 11 Noiembrie 2014
Stire din Diverse : Ce înseamnă matcha și cum se bea
Marţi, 11 Noiembrie 2014
Stire din Diverse : Ce faci dacă ai o digestie dificilă
Vineri, 17 Ianuarie 2014
Stire din Diverse : Ce dietă preferă Andreea Marin
Marţi, 23 Iulie 2013
Stire din Sănătate : Dieta anti-celulită
Marţi, 23 Iulie 2013
Stire din Sănătate : Trei alimente care  ne binedispun
Pagina a fost generata in 2.9545 secunde