Legume care pot înlocui carnea

Unul dintre cei mai importanți nutrienți de care are nevoie organismul uman și trebuie să facă parte din dieta oricărei persoane este proteina. Aceasta este elementul fundamental din care sunt realizate multe dintre sistemele și structurile corpului.

Cu toate că cei mai mulți oameni știu că proteinele se găsesc mai ales în compoziția produselor din carne, proteinele pot fi asimilate și prin consumul de legume. Chiar și vegetarienii sau cei care mănâncă ouă reușesc să acopere necesarul de proteine.

Cele mai multe fructe și legume oferă unele, dar nu toate din cele nouă proteine esențiale organismului uman. Din acest motiv, este deosebit de important ca vegetarienii să mănânce o varietate de alimente bogate în proteine, în fiecare zi.

Cea mai bună sursă de proteine non-animale sunt legumele precum toate soiurile de mazăre, nuci sau fasole. Alte legume bogate în proteine mai sunt spanacul, sparanghelul, broccoli, conopida, cartofii, țelina, morcovii și varza.