Nu faceți exces de sare sau zahăr! Care este mai periculos?

Aportul excesiv de sare și zahăr a fost corelat cu un risc crescut de apariție a diferitelor boli cronice. Cu toate acestea, unii oameni se întreabă care este mai rău: aportul excesiv de sare sau cel de zahăr? Multă vreme, oamenii au considerat că alimentele sărate și grăsimile sunt responsabile de un număr mare de boli. Cu toate acestea, pe măsură ce au fost efectuate mai multe studii științifice, multe dintre aceste mituri au fost demontate. Medicii ne vorbesc tot mai des de aportul excesiv de zahăr. Așadar, care este mai rău, zahărul sau sarea? În ceea ce privește sarea, aceasta a fost multă vreme asociată cu ateroscleroza și tensiunea arterială crescută. Adevărul este că cele mai noi cercetări în domeniu pun la îndoială această relație. De ce? Pentru că sarea este un element necesar pentru sănătate și pentru transmiterea impulsurilor nervoase. Spre deosebire de zahăr, oamenii trebuie să consume o cantitate mică de sare, astfel încât organismul să își poată îndeplini funcțiile vitale în mod corespunzător.