Renunțăm sau nu la gluten?

Glutenul a devenit în ultimul timp dușmanul numărul unu al persoanelor care vor să ducă un stil de viață sănătos. Dar înainte de a vă hotărâ să renunțați la paste, pâine și orez, ar trebui să aflați ce spun experții. 

Cynthia Sass, o nutriționistă celebră și autoarea mai multor cărți de specialitate atrage atenția că glutenul este un tip de proteină naturală, care se găsește și în alte produse precum, dressing-ul de salată, mixurile de condimente și chiar gloss-ul de buze. Pe de altă parte, orezul alb, porumbul, popcorn-ul, hrișca sau ovăzul nu conțin deloc gluten și ar fi o greșeală să nu le mai consumăm. "Sunt cereale pline de vitamine, minerale, antioxidanți și fibre. Mai mult, acestea ne pot ajuta să slăbim, pentru că dau senzație de sațietate", arayă Sass.

Potrivit acesteia, eliminarea glutenului din dietă va fi o măsură fără efect atâta vreme cât vom continua să mâncăm alte alimente procesate. Cu toate acestea, nutriționistul crede că este o idee bună să reducem glutenul chiar dacă nu suferim de boala celiacă, scrie doctorulzilei.ro.