Grăsimile necesare ȋn meniul zilnic, chiar și la dietă

Percepția generală pune semnul egal între grăsimile din alimentație și kilogramele ȋn plus. Ȋn realitate ȋnsă "grăsimile sunt surse de energie, intră ȋn structura membranelor tuturor celulelor și a sistemului nervos, participă ȋn procesele de coagulare a sângelui, întăresc sistemul imunitar și, nu ȋn ultimul rând, contribuie la absorbția vitaminelor liposolubile A, D, E și K", după cum subliniază dr. Corina Zugravu, medic primar în Nutriție și Igiena Alimentației.

Tocmai de aceea este important să nu eliminăm grăsimile din alimentație, nici măcar ȋn perioadele în care ȋncercăm să pierdem din greutate.

"Grăsimile bune care provin din pește, fructe oleaginoase (nuci, alune, migdale crude), uleiuri vegetale și produsele preparate din uleiuri vegetale precum maionezele și margarinele tartinabile, de generație nouă, nu ar trebui să lipsească din meniul zilnic", completează dr. Corina Zugravu.

Spre exemplu, dacă ne propunem să scăpăm de cele 2-3 kilograme acumulate în perioada sărbătorilor, putem urma o dietă echilibrată, bazată pe câteva principii simple.

Un mic dejun sățios, plin de nutrienți de calitate, dar care să nu depășească 300-400 de calorii, format din una sau două felii de pâine integrală cu margarină cu conținut redus de grăsime, ardei roșu și o felie de brânză asigură necesarul de energie pentru un start bun. Prânzul ar putea fi format dintr-o friptură de pește cu legume coapte, gustările dintre mese ar putea fi compuse din fructe proaspete, iar cina dintr-o salată de crudități.  

Astfel, fără eforturi mari, care să dezechilibreze organismul, putem pierde kilograme ȋntr-un mod sănătos.